Studying Mechanical and Structural Properties of β-LG and β-CN Fibrils Using Atomic Force Microscopy

Amyloid fibrils from milk proteins have recently been the subject of extensive investigations in biophysics. The purpose of this thesis is to investigate the dynamics of fibrillation and the mechanical properties of β-LG and β-CN fibers using AFM-Quantitative Nanomechanical Mapping (QNM) and AFM-force spectroscopy. β-LG required one day of heating at 80 °C , pH 2 to fibrillate in solution; β-CN required three days. Using the AFM-QNM mode an average elastic modulus of 4.3 GPa was determined for the β-LG fibers and 3.1 GPa for β-casein fibers. A persistence length of 920 nm was determined using end to end distance and contour length data of β-LG fibers; for β-casein, a persistence length of 2200 nm was determined

Plan estratégico para McDonald's

El presente trabajo de investigación tiene por finalidad formular un plan estratégico que permita lograr los objetivos del negocio y direccionar las acciones que habiliten las capacidades necesarias para que McDonald’s siga creciendo, liderando el mercado de comida rápida y, a su vez, sea una empresa sostenible -económica, social y ambientalmente-, en los siguientes años. Para lograr las estrategias se han definido un conjunto de planes funcionales, con iniciativas específicas, destinadas a la transformación de las estrategias en acciones concretas. Los planes abarcan el marketing y ventas, las operaciones, los recursos humanos, la responsabilidad social empresarial y los aspectos financieros

A Self Consistent Reaction Field Study on Electrostatic Isopotential Maps

The influence of a self consistent reaction field on the charge distribution of molecular systems is studied. Electrostatic isopotential maps are used to discuss the qualitative and quantitative aspects of such an influence

Estrés hídrico del cultivo de arroz IR 71706 vía termografía mejorada y calibrada del área del dosel en la UNALM

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ingeniería Agrícola. Departamento Académico de Recursos HídricosAnte la creciente demanda del cultivo de arroz aunado a una mayor demanda hídrica y una existencia de métodos convencionales laboriosos y destructivos en la estimación de las respuestas fisiológicas de los cultivos al estrés hídrico, se planteó la presente investigación desarrollada entre noviembre del 2017 y abril del 2018 en La Molina. En el cual se utilizó un sensor térmico infrarrojo como una metodología novedosa en la estimación del índice de estrés hídrico del cultivo (CWSI) de arroz de forma rápida y no intrusiva. Tuvo como objetivo correlacionar el CWSI con la humedad del suelo, a partir de información de sensores remotos como son las imágenes térmicas, aplicadas en el dosel del cultivo. Asimismo, se aplicó riego por goteo con humedad superior a capacidad de campo (θcc) y se aplicaron reducciones de humedad entre macollamiento y floración bajo tres tratamientos (85%θcc, 80%θcc y 75%θcc). En un primer paso, se elaboró algoritmos para extraer de las imágenes térmicas, píxeles de sólo cobertura vegetal verde por diversos métodos, obteniendo el mejores resultados en una nueva metodología que trabaja bajo dos procesos: superposición de imágenes y temperaturas umbrales; las metodologías fueron comparadas con las temperaturas foliares más certeras registradas por los sensores térmicos de termocuplas (STT), considerando pruebas de Student con un nivel de significancia de 0.05, obteniendo que la regresión potencial tuvo un mejor ajuste con un coeficiente de Pearson de 0.841. En segundo lugar, se calcularon los CWSI con la metodología y regresión optada, apoyado mediante el uso de macetas experimentales. Finalmente, se relacionó el CWSI con la humedad del suelo a profundidades de 12 y 20 cm respectivamente, obteniendo los coeficientes de Pearson, Kendall y Spearman (-0.489, -0.347 y -0.486) a 20 cm, los cuales fueron menores a los obtenidos a 12 cm, ya que a mayor profundidad del suelo debido al menor efecto de evaporación del suelo. Los rendimientos correspondientes a T0 y T1 fueron mayores al del promedio nacional, siendo 10.29 y 9.37 t ha-1, respectivamente. En cuanto al volumen de agua aplicado, para T1 fue requerido 8781 m3 ha-1, 4500 m3 ha-1 menor al consumo bajo riego tradicional.In view of the growing demand for rice cultivation combined with increased water demand and the existence of laborious and destructive conventional methods for estimating the physiological responses of crops to water stress, the present investigation developed between November 2017 and April 2018 in La Molina. In which an infrared thermal sensor was used as a novel methodology in the estimation of the rice water stress index (CWSI) of rice quickly and non-intrusively. Its objective was to correlate CWSI with soil moisture, based on information from remote sensors such as thermal images, applied in the canopy of the crop. Likewise, drip irrigation with humidity greater than field capacity (θcc) was applied and moisture reductions were applied between tillering and flowering under three treatments (85% θcc, 80% θcc and 75% θcc). In a first step, algorithms were developed to extract from the thermal images, pixels of only green vegetal cover by different methods, obtaining the best results in a new methodology that works under two processes: superposition of images and threshold temperatures; the methodologies were compared with the most accurate leaf temperatures registered by thermocouple thermal sensors (STT), considering Student's tests with a level of significance of 0.05, obtaining that the potential regression had a better fit with a Pearson coefficient of 0.841. Second, the CWSIs were calculated with the methodology and regression chosen, supported by the use of experimental pots. Finally, the CWSI was related to soil moisture at depths of 12 and 20 cm respectively, obtaining the coefficients of Pearson, Kendall and Spearman (-0.489, -0.347 and -0.486) at 20 cm, which were lower than those obtained at 12 cm, since at greater depth of soil due to the lower effect of evaporation of the soil. The yields corresponding to T0 and T1 were higher than the national average, being 10.29 and 9.37 t ha-1, respectively. Regarding the volume of water applied, for T1 was required 8781 m3 ha-1, 4500 m3 ha-1 lower than traditional irrigation consumption.Tesi

Some Comments on the Nucleation Phenomena

Some considerations on the nucleation phenomena are discussed. The lower energy points on the hypersurfaces generated by one up to ten molecules are obtained by means · of a recently described method for the study of molecular associations. Self. consistent reaction field calculations were also performed at the CND0/2 level in order to analyse its density matrix in terms of the Armstrong, Perkins and Stewart population analysis, for the minima previously determined

Some Comments on the Nucleation Phenomena

Some considerations on the nucleation phenomena are discussed. The lower energy points on the hypersurfaces generated by one up to ten molecules are obtained by means · of a recently described method for the study of molecular associations. Self. consistent reaction field calculations were also performed at the CND0/2 level in order to analyse its density matrix in terms of the Armstrong, Perkins and Stewart population analysis, for the minima previously determined

La gestión de inventarios y los costos de almacén de la Empresa MUIN S.A.C., Trujillo - 2020

El presente trabajo de investigación titulado: “LA GESTIÓN DE INVENTARIOS Y LOS COSTOS DE ALMACÉN DE LA EMPRESA MUIN S.A.C., TRUJILLO - 2020”, enmarcado en las teorías de ABC, Índice de Rotación de Inventarios, Valor Medio de Inventario, EOQ, Tasa de Cobertura Media, Costos de Almacenamiento, etc.; siendo una investigación de tipo Aplicada - no experimental y de corte transversal - descriptivo. Se aplicó a una población de 75 ítems y tuvo como muestra solo los artículos de la clasificación A que son 27 ítems. Para el desarrollo del primer objetivo se describió la forma en que la empresa lleva su proceso de venta, compra y almacenaje de productos aplicando un flujograma y una encuesta. Con respecto al segundo objetivo: se realizó una propuesta de mejora aplicando un pronóstico y el modelo EOQ y para su último objetivo se realizó un análisis económico B/C para así comprobar si la propuesta es rentable; obteniendo como principales resultados: que con la propuesta se generaría un ahorro por más de S/ 51,087.33. Lo que me permite concluir: que la propuesta es muy rentable, ya que Beneficio/Costo resultó 1.48, lo cual indica que si se invierte un sol generaría una ganancia para la empresa de S/ 0.48

La consecuencia jurídica del reconocimiento de derechos laborales a favor de los prestadores de servicios pertenecientes a las plataformas digitales de reparto, mensajería y movilidad en el ordenamiento jurídico de Perú durante el año 2021

El presente trabajo de investigación tiene como objetivo determinar la consecuencia jurídica del reconocimiento de derechos laborales a favor de los prestadores de servicios pertenecientes a las plataformas digitales de reparto, mensajería y movilidad en el ordenamiento jurídico de Perú durante el año 2021. Para ello, se utilizó una metodología de nivel exploratorio con enfoque cualitativo, diseño no experimental y transversal de tipo exploratorio. Por otro lado, se emplearon entrevistas dirigidas a abogados expertos en Derecho Laboral e inspectores de trabajo de la Superintendencia Nacional de Fiscalización Laboral, así como el análisis documental con el uso de los instrumentos de fichajes para la recolección y análisis de datos. A partir de lo mencionado, se obtuvo como resultado que es necesario regular, mediante un régimen especial, la relación establecida entre los actuales prestadores de servicios y las plataformas digitales de reparto, mensajería y movilidad

Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de crema de guacamole (Persea americana millar) con chía (Salvia hispanica)

In Peru we have several avocado producing areas, which are: La Libertad, Lima, Ica and Junín. The departments above concentrate around 80% of the production from Peru, being Hass the most demanded avocado varieties both nationally and internationally. The results of growing trend over the demand, the new trends of healthy eating and taking Mexico as reference, country which trades the processed avocado in different presentations offering an industrialized fruit; originates the necessity of developing new alternatives that allow offering the consumers products made from avocado, such as guacamole with chia. This is an innovative idea for giving added value to the avocado through its production as puree. This mixture was chosen because of the fruit properties such as the seed, among the most important are: high fiber content, fatty acids and omega 3 which contributes to the body on enhancing the appearance of the skin, help prevent neurological diseases, regulate cholesterol levels, among others. The research work herein seeks to determine the technical, economic and market viability of the production plant of guacamole cream with chia. By analyzing the demand, we determined that our target market is the population of Metropolitan Lima of SES (Socioeconomic Status) A and B who have a healthy lifestyle.Dentro del Perú contamos con varias zonas productoras de palta, las cuales son: La libertad, Lima, Ica y Junín, los mencionados departamentos concentran alrededor del 80% de la producción del Perú, siendo la palta Hass una de las variedades más demandadas a nivel tanto nacional como internacional. Con los resultados de tendencia creciente sobre la demanda, las nuevas tendencias de alimentación saludable y tomando como referencia al país de México, el cual comercializa la palta procesada en diferentes presentaciones ofreciendo un fruto industrializado; es cómo se da origen, a la necesidad de desarrollar nuevas alternativas que permitan ofrecer al consumidor productos elaborados a base de palta, como el guacamole con chía. Una idea innovadora para darle valor agregado a la palta mediante su producción como puré. Se escogió esta mezcla debido a sus propiedades de la fruta como el de la semilla, dentro de las más importantes están: alto contenido en fibra, ácidos grasos y omega 3 los cuales aportan al organismo en mejorar el aspecto de la piel, ayudar a prevenir enfermedades neurológicas, regular los niveles del colesterol, entre otras. En el presente trabajo de investigación se busca determinar la viabilidad técnica, económica y de mercado de la planta productora de crema de guacamole con chía. Analizando la demanda se determinó que nuestro mercado objetivo es la población de Lima Metropolitana de NSE A y B que tienen un estilo de vida saludable